Pittige (gekruide) veelzijdige gerechten van kleine snacks tot hele rijstafels. Ook wel de Blauwe Hap genoemd. Sate risolles lemper gado-gado saoto en noem maar op
De javaans surinaamse keuken is een mix van gerechten . Hindoestaanse (India), Afrikaanse, Javaanse (Indonesië), Chinese, Hollandse, Joodse, Portugese en Indiaanse denk aan Roti of Moksi Meti een Bara gevuld met kip.
De Belg zegt friet en de Nederlander patat. In iedergeval worden onze patten (friet) ter plaatse gesneden, voorgebakken en afgebakken, in een mooie puntzak geschept en een klodder mayo erop.